Ensalada de aguacate mediterránea

 Muy buenas a tod@s, os quiero presentar una ensalada totalmente improvisada con lo único que me quedaba en la nevera😂 . Es muy sencilla de elaborar y muy rica.

INGREDIENTES,

~ 1aguacate

~ 2 dientes de ajo negro 

~ 4 tomates cherry 

~ 3 dátiles 

~ 1 huevo

~ 4 anchoas 

~ Aceite de oliva y girasol 30 CL en total. 

1 En primer lugar realizaremos un ali oli de ajo negro , simplemente poniendo el aceite de oliva con el de girasol, un poco de sal, el huevo y batimos hasta que se nos haga una crema homogénea y consistente. La reservamos para luego emplatar. 

Os dejo el enlace del video para que veáis como se realiza el ali oli de ajo negro. https://www.instagram.com/tv/CGs11X5KzIz/?igshid=t2bzzjfolglh

2 Cortamos los tomates por la mitad y los dátiles a trocitos pequeños. 

3 Pelamos el aguacate y lo laminamos para que nuestro emplatado sea bueno. Sacamos las anchoas. 

4 Seguidamente emplatamos, sazonamos bien con sal y aceite para seguidamente poner el ali oli. 

CONSEJO; Me gusta mucho poner el aceite sobrante de las anchoas para realizar el ali oli. 

Receta sencilla, sana y de temporada. 

Gracias a tod@s.