CREMA DE ALCACHOFAS

 Esta semana tenemos preparada una receta maravillosa para reponernos de este fresquito que ya parece que empieza a asomarse por las calles. La alcachofa, alcachofera o alcaucil entre otros numerosos nombres vernáculos, es una planta herbácea que suele ser cultivada en la zona occidental del mediterráneo. Se dice, que los egipcios y los griegos la conocían, la cocinaban y cultivaban. 

Es una de mis plantas favoritas para comer, por el sabor tan agradable en boca y la facilidad que tiene para poder consumirla. Se puede comer cruda con un buen chorro de limón, a la leña acompañada de una buena barra de pan con aceite de oliva o estofada.  

Sin más os dejo con esta CREMA DE ALCACHOFAS. 

INGREDIENTES; 

- 6 Alcachofas 

- 1 Cebolla 

- 1 Nabo 

- 1 Patata 

- 1 Puerro 

- Aceite de oliva 

- Rama de romero 

- Sal

1 - Lo primero que debemos hacer es pelar y limpiar todas las alcachofas. Las ponemos a cocer con agua mineral y la rama de romero. 

2 - Pelamos la cebolla, nabo, patata y el puerro. Lo echamos todo en la olla, junto con las alcachofas. 

3 - Cuando esté todo blandito, lo pasamos por la batidora y lo colamos para que quede una crema fina y sin grumos. 

4 - Emplatamos con un buen chorro de aceite de oliva y con lo que queramos, como; jamón serrano picado, bacon, queso parmesano....etc. 

Receta sencilla y sana, ya veis lo fácil que es comer bien y barato. 👍👍😉😉